Ο Γιώργος Κούμας γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λάρνακα, μια πόλη με την οποία διατηρεί βαθιά προσωπική και κοινωνική σύνδεση. Ολοκλήρωσε τη στρατιωτική του θητεία ως έφεδρος Ανθυπολοχαγός στο Πυροβολικό, εμπειρία που ενίσχυσε το αίσθημα ευθύνης, πειθαρχίας και προσφοράς προς την πατρίδα. Είναι Barrister at Law του Inner Temple της Αγγλίας, με στέρεη νομική κατάρτιση και γνώση τόσο του κυπριακού όσο και του αγγλικού δικαίου.

Διατηρεί το δικό του δικηγορικό γραφείο στη Λάρνακα, με επαγγελματική δραστηριότητα που εκτείνεται τόσο στην Κύπρο όσο και στο Ηνωμένο Βασίλειο, εκπροσωπώντας υποθέσεις με σοβαρότητα, επαγγελματισμό και προσήλωση στις αρχές του δικαίου. Η πορεία του χαρακτηρίζεται από συνέπεια, εργατικότητα και βαθύ σεβασμό προς τον άνθρωπο και τους θεσμούς.

Στη στάση ζωής και στη δημόσια παρουσία του προχωρεί με σεβασμό προς τον κάθε άνθρωπο και με ακλόνητη προσήλωση στις αξίες της εντιμότητας και της δικαιοσύνης. Εφαρμόζει την αλήθεια χωρίς εκπτώσεις, ακόμη και όταν αυτό συνεπάγεται κόστος, θεωρώντας ότι η ηθική ακεραιότητα αποτελεί αδιαπραγμάτευτη προϋπόθεση τόσο για την επαγγελματική όσο και για την κοινωνική προσφορά.